SUGGERIMENTI di TERRA
Testina di vitello calda e fasulin de l’oç
Cannelloni di zucca e Salva Cremasco
Guanciale di Fassona brasato al Barbaresco
Bavarese di marroni e coulis di cachi
€ 45,00
SUGGERIMENTI d’ACQUA
Salmerino marinato alle erbe e pepe rosa
Sfoglie al Kamut con Carciofi della Riviera, topinambur e gamberi di acqua dolce
Baccalà alla Cappuccina
Marquise al cacao amaro e crema allo yogurt e menta
€ 45,00
CONSIGLIO della SETTIMANA : 1
Patè di fagianella e foie gras d’oca
Marubini in brodo di cappone
Sabbiosa e crema al mascherpone
€ 35,00
CONSIGLIO della SETTIMANA : 2
Zuppa di cipolle
Puntine di Mora Romagnola con Verzini, verze e polenta “Corvina”
Tortino al cioccolato bianco e torrone su coulis al mandarino
€ 35,00
