Antipasti
- Millefoglie di melanzane violette € 15,00
- Terrina di coniglio e tartufo estivo € 17,00
- Filetto di fassona marinato al coltello e coulis di melograno € 18,00
- Filetti di persico e polpettine di storione in carpione leggero € 17,00
- Salmerino marinato alle erbe e pepe rosa € 17,00
- Piovra su verdure dell’orto € 17,00
Primi Piatti
- Gnocchi di patate e pesto di rucola e noci € 15,00
- Tortelli ripieni di Lucioperca su vellutata di pomodori dell’orto “Cuore di Bue” € 16,00
- Minestra tiepida con verdure dell’orto, orzo e farro € 16,00
- Calamarata con ragù di seppie del Tirreno e il suo nero € 16,00
- Risotto con porcini freschi dell’Appennino € 16,00
Secondi Piatti
- Piccione semidisossato alle mele e tartufo estivo € 22,00
- Rognoncino di vitello trifolato € 20,00
- Stinco di vitello disossato e porcini freschi dell’Appennino € 22,00
- Controfiletto di scottona al rosmarino e ginepro € 20,00
- Scaloppa di storione su salsa mantovana € 22,00
- Baccalà mantecato e bruschette con finferli e porcini € 22,00
Formaggi
- Selezione di formaggi italiani freschi e stagionati € 15,00
Dolci
- Sorbetti, uva fragola, thè verde e zenzero € 6,00
- Spuma di torrone con cioccolato fuso € 8,00
- Marquise al cioccolato fondente su crema di yogurt e menta € 8,00
- Pere caramellate allo zafferano e gelato fiordilatte € 8,00
- Ananas marinato all’anice stellato e gelato al cacao amaro € 8,00
- Tortino tiepido con uva fragola e crema ai limoni di Sorrento € 8,00
English
Starter
- Millefeuille of violetaubergines € 15,00
- Terrine of rabbit and summer truffle € 17,00
- Marinated Fassona fillet € 18,00
- Perch fillets and sturgeon ball in carpione € 17,00
- Marinated char with fine herbes and rose pepper € 17,00
- Octopus on garden vegetables € 17,00
First Courses
- Gnocchi with Genoese pesto € 15,00
- Perch tortelli on velvety tomatoes € 16,00
- Vegetables soup € 16,00
- Pasta with blackand cuttlefish sauce € 16,00
- Risotto with porcini muschroom € 16,00
Second Courses
- Apple pigeon and summer truffle € 22,00
- Trifolated veal kidney € 22,00
- Veal and porcini mushroom € 22,00
- Rosemary and juniper beef € 20,00
- Sturgeon with mantua sauce € 22,00
- Mantecato cod with bruschetta you have mushroom € 22,00
Cheeses
- Selection of fresh and aged cheeses € 15,00
Desserts
- Sorbet the strawberry grapes, and ginger green tea € 6,00
- Nougat mousse and melted chocolate € 8,00
- Dark chocolate marquise and mint yogurt € 8,00
- Caramelized pear with saffron and fiordilatte ice cream € 8,00
- Pineapple marinated with star anise and bitter cocoa ice cream € 8,00
- Strawberry grape pie € 8,00
Abbinamenti: vini al bicchiere
Bollicine:
Champagne Brut Bernard Pitois € 9,00
Franciacorta Brut Az. Biondelli € 5,00
Franciacorta Brut Az. Rizzini € 6,00
Franciacorta Satèn Az. Monterossa € 6,00
Bianchi:
V.A.Blanc de Morgex et de la Salle 2019 Maison Vevey A. € 4,00
S. Colombano bianco 2019 Az. Agr. Panigada Antonio € 3,00
A.A. Pinot Bianco 2018 Az.Agr. Weingut Niklas € 4,00
Rossi :
Dolcetto d’Alba 2018 Az. Fontana Mario € 4,00
S. Colombano Banino rosso 2017 Az. Agr. Panigada € 3,00
Pinot Nero 2018 Az. Franz Haas € 6,00
Dolci :
Moscato d’Autunno 2019 az. Saracco € 3,00
Passito Aureum 2016 Az. Agr. Panigada € 5,00
Malvasia delle Lipari 2012 € 6,00
Chãteau Peyruchet Cuvée Jean Baptiste 2016 Jean Baptiste Audy € 7,00
