SUGGERIMENTO di TERRA
Torchon di foie gras d’oca
Riccioli al Mais Corvino con lepre sfilata
Controfiletto di Fassona al rosmarino e ginepro
Spuma di torrone e cioccolato fuso
€ 65,00
ENGLISH
Torchon foie gras d’oie
Corn pasta with hare ragù
Sirloin with rosemary and juniper
Nougat mousse and melted chocolate
€ 65,00
SUGGERIMENTO di ACQUA
Salmerino marinato alle erbe e pepe rosa
Sfoglie al Grano Antico e ortiche novelle
Scaloppa di storione e salsa allo zafferano
Tortino al cioccolato fondente, confettura di albicocche e crema allo yogurt
€ 65,00
ENGLISH
Marinated char with fine erbes and rose pepper
Lasagna with nettles
Sturgeon and saffron sauce
Dark chocolate and apricot jam cake
€ 65,00
